RuthPetran4411

Ruth Petran, Ph.D., CFS

Доктор Ruth Petran предоставляет внутренним и внешним клиентам технические экспертные данные и консультации по вопросам безопасности пищевых продуктов и здравоохранения путем определения и отслеживания тенденций и новых стратегий управления в сфере безопасности пищевых продуктов.
  1. Домашняя страница
  2. Опыт и инновации
  3. Эксперты
  4. Специалисты по безопасности пищевых продуктов и здравоохранению
  5. Ruth Petran

Ruth Petran, Ph.D., CFS 
Вице-президент по безопасности пищевых продуктов и здравоохранению

Доктор Ruth Petran – вице-президент по безопасности пищевых продуктов и здравоохранению компании Ecolab Inc., мирового лидера в области технологий водообеспечения, гигиены и энергетики и услуг, обеспечивающих защиту людей и жизненно важных ресурсов.

В своей нынешней должности д-р Petran предоставляет внутренним и внешним клиентам экспертные технические знания и консультации по вопросам безопасности пищевых продуктов и здравоохранения путем выявления и отслеживания возникающих тенденций и новых стратегий управления в области безопасности пищевых продуктов.  С целью максимального воздействия они охватывают цепочку поставок продовольствия от фермы до промышленного производства и предприятий общественного питания и розничной торговли.

До начала работы в Ecolab д-р Petran занималась научными исследованиями в области микробиологии и была менеджером по качеству услуг поставщиков в компании Pillsbury, а также менеджером по техническим требованиям и менеджером по обеспечению нормативного качества продукции в General Mills. Она занималась вопросами безопасности и качества продуктов и ингредиентов, чувствительных к воздействию микроорганизмов. Она руководила оценкой безопасности продуктов на предприятиях пищевой промышленности во всем мире, уделяя особое внимание применению систем HACCP и соблюдению нормативных требований.  

Д-р Petran – сертифицированный ученый в области пищевых технологий. Она два раза была членом Национальной консультативной комиссии по установлению микробиологических критериев для пищевой продукции и возглавляет целевую группу по вопросам безопасности и защиты продуктов питания штата Миннесота.  Она является активным членом Международной ассоциации по защите продуктов питания и входящей в ее состав Комиссии по борьбе с болезнями пищевого происхождения. Кроме этого д-р Petran является членом Института пищевых технологий (IFT) и, помимо участия в комиссиях по награждению, работает в отделе микробиологии пищевых продуктов IFT. Она возглавляет целевую группу по вопросам безопасности и защиты продуктов питания штата Миннесота и выполняет функции советника департаментов здравоохранения и сельского хозяйства штата Миннесота по внесению необходимых изменений в кодекс продуктов питания штата.  

Д-р Petran сотрудничает с Ассоциацией пищевых продуктов (FPA, ныне GMA), дает консультации по разработке программы аудита поставщиков SAFE и является инструктором HACCP, имеющим лицензию для проведения специального курса HACCP в Ecolab, который аккредитован Международным альянсом HACCP.

Д-р Petran получила степень бакалавра в области науки о пищевых продуктах в Корнелльском университете, степень магистра в области пищевых наук в Университете Миннесоты и докторскую степень в области здравоохранения в Университете Миннесоты. В ее диссертации основное внимание уделялось ценности данных, полученных в ходе инспекций органов здравоохранения, для повышения безопасности пищевых продуктов.